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蒜黄过油肉

收录时间：2025-08-13 17:37:14 热度：5640℃

蒜黄过油肉的做法

1张图片

“ 简单味美的快手菜。 ”

食材明细

主料

蒜黄 300g

辅料

过油肉 100g

调料

盐少许
味极鲜 适量
葱花少许
小米椒 2个

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜黄过油肉的做法步骤

1
成品。
2
待蒜黄炒至断生，放少许盐调味即可。
3
放入蒜黄同炒。
4
放葱花、小米椒炒出香味。
5
炒锅放油烧热，放入提前备好的过油肉，放入味极鲜翻炒均匀。（肉切丝或片，放盐、料酒、蛋清、水淀粉抓匀，用温油滑过，成品滑嫩爽口）。
6
蒜黄洗净沥干水份，切成寸段。葱花、小米椒改刀备用。

制作小窍门

1.在家做过油肉，避免浪费，可用全蛋。一次可多做一些，分次食用。
2.蒜黄非常鲜嫩，炒至断生即可。

本次制作《蒜黄过油肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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