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地三鲜

收录时间：2025-08-14 11:10:11 热度：5781℃

地三鲜的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子适量
土豆适量

辅料

青椒适量

调料

盐适量
糖适量
鸡精适量
生抽适量
酱油适量
淀粉适量
葱适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

地三鲜的做法步骤

1
颜色亮亮的吧。
2
出锅。
3
淋入碗汁快速翻炒。
4
锅里倒一点油润一下锅放入葱花和蒜再把炸好的菜倒入一起翻炒。
5
碗汁:两三勺白糖，生抽，酱油，耗油，淀粉，清水。
6
切一些葱花和蒜。
7
装入盘中备用。
8
土豆出锅前把辣椒倒进去过一下有捞出。
9
土豆下锅炸至金黄色。
10
茄子下锅后不要翻动，底部结痂后再翻动，陆续加入省下的茄子，炸成金黄色捞出。
11
油温五六成热下茄子炸，千万不要把茄子全放进去。
12
我用的辣椒，切成三角快。
13
茄子切滚刀块，均匀打湿撒上淀粉或面粉。
14
土豆切滚刀块。

本次制作《地三鲜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜东北菜

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