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西北最流行的面食。
羊肉臊子的配菜多以萝卜、土豆为主，也可根据自己喜好酌情搭配，没有统一的模式，适合自己的才是最好的。 ”
食材明细
美食特点
羊肉臊子面的做法步骤
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将煮好的面条捞入碗中，盛上羊肉臊子，放上香菜即可。
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待萝卜炖至软烂，放入剪短的土豆粉条，再放少许味精。
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羊肉切丁，干香菇提前泡发洗净切丁，葱姜蒜改刀备用。
制作小窍门
1.菜无定式，适口者珍。去掉羊肉，就是素臊子。
2.炒臊子时习惯放辣椒面炒出红油，一刚色泽红亮好看，二刚比放提前炸好的油辣子更美味。
本次制作《羊肉臊子面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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