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酱爆鱿鱼脖

我叫大栾栾

收录时间：2025-04-25 06:55:00 热度：3466℃

酱爆鱿鱼脖的做法

1张图片

“ 味道绝对不输烧烤店的一道家常菜。 ”

食材明细

主料

鱿鱼脖 500g

辅料

洋葱半个
青椒 1根
姜 4片
大蒜 4瓣
干辣椒 4个

调料

豆瓣酱 半勺
甜面酱 1勺
生抽 1勺
蚝油半勺
白糖半勺
料酒 2勺
孜然粉 2勺

美食特点

酱香口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱爆鱿鱼脖的做法步骤

1
出锅装盘。
2
大火翻炒均匀即可。
3
一勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖、两勺孜然粉。
4
一勺甜面酱、半勺豆瓣酱。
5
以下调料，均以10毫升量勺为准，加入半勺料酒。
6
倒入鱿鱼脖。
7
起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入洋葱辣椒干辣椒翻炒均匀。
8
水中加入姜片，一勺料酒，水开放入鱿鱼脖，煮沸立马捞出过凉洗净。
9
洋葱切丝，辣椒切丝，干辣椒切段，鱿鱼脖改刀。
10
准备好所需食材。

制作小窍门

鱿鱼脖不要焯水太久，水开立即捞出过凉。

本次制作《酱爆鱿鱼脖》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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