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红油豆腐汤头

米拉Miira
收录时间：2025-08-15 19:19:41      热度：3539℃
红油豆腐汤头的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

红油豆腐汤头的做法步骤

  • 红油豆腐汤头的做法步骤：12
    1
    一锅美美的红油豆腐汤头就可以享用啦，臊子面的灵魂哦！
  • 红油豆腐汤头的做法步骤：11
    2
    放入红油辣子搅拌均匀，淋少许醋增香。
  • 红油豆腐汤头的做法步骤：10
    3
    放入豆腐煮沸，加盐调味。
  • 红油豆腐汤头的做法步骤：9
    4
    加入排骨汤煮沸，加五香粉，姜粉，蚝油，酱油调味。
  • 红油豆腐汤头的做法步骤：8
    5
    锅中入油烧热放入葱姜爆香，加入胡萝卜翻炒均匀。
  • 红油豆腐汤头的做法步骤：7
    6
    排骨汤压好后备用。
  • 红油豆腐汤头的做法步骤：6
    7
    高压锅中放入排骨，加水，葱姜，盐，上气后压三十分钟，时间根据自己做的量调整。
  • 红油豆腐汤头的做法步骤：5
    8
    排骨洗净焯水，加姜和花椒去腥。
  • 红油豆腐汤头的做法步骤：4
    9
    炸好后的红油辣子盛出备用。
  • 红油豆腐汤头的做法步骤：3
    10
    锅中入油，一直放入细辣椒粉，小火慢炸出香味。
  • 红油豆腐汤头的做法步骤：2
    11
    老豆腐冲洗一下切小块。
  • 红油豆腐汤头的做法步骤：1
    12
    胡萝卜洗净切碎，葱和姜也切碎。

制作小窍门

红油辣子一次吃不完，可以放入容器中密封保存一周左右，夹馍，拌面，做臊子浇头都是超级棒！
本次制作《红油豆腐汤头》所使用的厨具：不粘锅、炒锅
菜谱标签： 汤类   家常菜   自制酱料  

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