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大米发糕
大米发糕
斌joanliu
收录时间:2024-06-16 16:42:22 热度:9680℃
1张图片
食材明细
主料
大米
320g
清水
240g
辅料
面粉
130g
酵母
5g
酒糟
100g
调料
白糖
30g
蔓越莓干
适量
美食特点
甜香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
大米发糕的做法步骤
1
出锅,用的五常大米,口感很粘。
2
水烧开,中火蒸三十分钟,焖两分钟。
3
放上蔓越莓干。
4
碗抹油,发糕液用勺子舀入碗中。
5
发好的米团。
6
放到足够大的容器,盖上保鲜膜,发酵二小时
7
加入酵母,搅拌均匀。
8
再加入酒糟和白糖,搅拌均匀。
9
搅拌均匀。
10
米浆中加入面粉。
11
加清水,按果汁键,打成米浆。
12
大米沥干水,放入破壁机。
13
大米泡一夜。
本次制作《大米发糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
糕点
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