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萝卜猪肉蒸饺

乔拉
收录时间：2024-06-16 16:40:51      热度：5041℃
萝卜猪肉蒸饺的做法

  2张图片

“ 好吃不过饺子，今天是腊月二十三，农历的小年，按照北方的习俗，在这一天要吃饺子。快过年了，前两天挂了彩灯，感觉好像从来没有好好整过这玩意。
今天早上早早起床，做了萝卜猪肉饺子，生活还是得有点仪式感。 ”

食材明细

主料
  • 猪绞肉 500克
  • 萝卜 1个
辅料
调料

美食特点

萝卜猪肉蒸饺的做法步骤

  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：24
    1
    好香啊。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：23
    2
    出锅了。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：22
    3
    锅内放入水烧开，饺子入开水锅内大火蒸十分钟。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：21
    4
    包成饺子。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：20
    5
    放入肉馅。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：19
    6
    用擀面杖擀成饺子皮。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：18
    7
    搓圆，按扁。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：17
    8
    用切刀切成剂子。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：16
    9
    硅胶垫上撒上干面粉，放上饧好的面团。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：15
    10
    面粉和成面团饧二十分钟。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：14
    11
    放入另一半葱花提味，静置10-20分钟。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：13
    12
    加入鸡粉。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：12
    13
    加入盐。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：11
    14
    放入拌馅料。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：10
    15
    加入食用油。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：9
    16
    打入一颗鸡蛋搅拌均匀。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：8
    17
    加入到调好的肉馅中拌匀。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：7
    18
    萝卜丝放到砧板上切碎。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：6
    19
    腌完的萝卜丝放入清水中，去除多余的盐分，捞出，挤干水分。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：5
    20
    萝卜擦成丝，放入盐，揉一会儿，挤出水分。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：4
    21
    放入蚝油，搅拌均匀。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：3
    22
    放入生抽。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：2
    23
    加入料酒。
  • 萝卜猪肉蒸饺的做法步骤：1
    24
    猪绞肉里放入一半葱花和姜粉，拌匀。

制作小窍门

做饺子的面和得不能太软，蒸饺饺子皮可以薄一些，煮饺子饺子皮稍微厚一些。饺子馅我放的是生的玉米油，之后用葱花提味，也可以用熟油。
本次制作《萝卜猪肉蒸饺》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   小吃  

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