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之前就听长辈说茴香包饺子好吃，茴香有健胃行气的功效，茴香苗南方地区很少见，疫情改变的生活，在美团优选社区团购上看到茴香苗了，火速买了一些，茴香馅的饺子包起。 ”
食材明细
美食特点
茴香猪肉馅饺子的做法步骤
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1
茴香苗有茴香特殊的香气，胃不好的人可以尝试一下。
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4
将杀好水份的茴香拌入肉馅里，加入小麻油，馅料就调好了。
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6
肉馅里加入切好的生姜，大葱。清水中加入盐，生抽，胡椒粉，一起加入肉馅中，顺一个方向搅拌上劲，再加入鸡蛋，放一边备用。
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制作小窍门
1.猪肉馅调制时一定要加一些水，顺一个方向搅动，水会慢慢吸收到肉里面，让肉增加蓬松的口感，然后再加入鸡蛋，加蛋清最好，我偷懒直接加的鸡蛋。
2.茴香苗水份不多，用盐稍稍腌制一下最好，以免包饺子时出水。
本次制作《茴香猪肉馅饺子》所使用的厨具：煮锅
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