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萝卜排骨

收录时间：2025-08-19 17:51:44 热度：4764℃

萝卜排骨的做法

1张图片

“ 排骨用高压锅压，时间短，熟的快。搭配白萝卜，有荤有素。 ”

食材明细

主料

排骨一碗

辅料

萝卜 I个
大葱 2个
小葱 2个
生姜 2块

调料

盐一勺
鸡精 2勺

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

萝卜排骨的做法步骤

1
加鸡精，出锅装碗，撒葱花。
2
萝卜块放入锅中，加盐，上汽后压一分钟。
3
为了快速泄汽，用自来水冲高压锅。
4
萝卜去皮洗净，用刀切成块，装碗备用。
5
高压锅先大火上汽后改中火，压20分钟。
6
排骨放高压锅，下大蔤，拍了的生姜、料酒。
7
浮沫捞干净，用漏勺捞出排骨。倒入请洗锅，用温水洗净，装碗备用。
8
煮出的浮沫用勺捞出不要。
9
起锅烧水，下排骨、大葱、生姜块、料酒氽水。
10
生姜用刀拍一下，大蔤切一刀。
11
倒掉血水，用漏勺盛出排骨，装碗备用。
12
大葱、小葱择黄叶、去皮洗净，生姜洗净，沥水备用。
13
排骨用清洗锅浸泡出血水。
14
准备食材，排骨用碗装。

制作小窍门

为了快速泄汽，打开锅盖，用自来水冲高压锅降温。

本次制作《萝卜排骨》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜家常菜

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