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鱼香肉丝
鱼香肉丝
笑笑昵
收录时间:2024-06-16 16:36:48 热度:9742℃
1张图片
食材明细
主料
猪瘦肉
适量
辅料
胡萝卜
适量
青椒
适量
黑木耳
适量
鸡蛋清
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
淀粉
适量
盐
适量
白糖
适量
米醋
适量
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
美食特点
鱼香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
成品图。
2
岀锅前淋入一小勺红油即可。
3
翻炒均匀。
4
放入调好的鱼香料汁。
5
放入配菜翻炒半分钟。
6
放入肉丝翻炒均匀。
7
放入姜蒜。
8
锅中留底油,放入一大勺豆瓣酱炒岀红油。
9
锅中油热放入肉丝滑散盛岀。
10
捞岀沥干水。
11
锅中水开放入配菜焯水一分钟。
12
搅拌均匀。
13
放入一勺水淀粉。
14
放入少许的香油。
15
放入胡椒粉。
16
一勺老抽。
17
两勺生抽。
18
四勺米醋。
19
碗中放入白糖两勺。
20
多拌一下,拌匀上浆。
21
放入一个鸡蛋清。
22
肉丝中放入盐。
23
食材:猪瘦肉、胡萝卜、青椒和泡发的黑木耳切丝。
本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
川菜
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