菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 炸丸子

炸丸子

安静的索娜

收录时间：2025-08-20 05:16:06 热度：6358℃

炸丸子的做法

1张图片

“ 记录一个好吃的做法。 ”

食材明细

主料

猪肉馅 800g
莲藕 150g
馒头 80g
姜末 10g

辅料

鸡蛋 2-3个
玉米淀粉 60g
面粉 15g
小苏打 2g
玉米油 50g
白酒 50ml

调料

鸡精 2g
十三香 2g
蚝油 15g左右（3泵）
盐 4-5g
白胡椒粉 1.5g
花椒粉 1g
孜然粉 1g
masala 1g

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸丸子的做法步骤

1
挤成直径3厘米的丸子，140-150℃炸5分钟，180-185℃复炸2-3分钟上色即可。
2
最后得到这样较黏质地的肉泥。
3
主料中加入辅料和调料，搅拌均匀。需要注意的是:其他所有料先加完，再加白酒和玉米油抓匀，最后加入淀粉面粉小苏打抓匀。
4
肉馅打成泥，莲藕切小细丁，馒头揉成渣，姜切成细末，所有主料混合均匀。（猪肉、馒头、莲藕、姜末）

制作小窍门

1.花椒粉、孜然粉、masala本身不会有太大味道，因为量少，加完以后口感会更丰富，不喜欢的话可以不加。
2.masala是印度一种黄色的粉末，一般用来做咖喱，淘宝有卖，不喜欢可以不加。

本次制作《炸丸子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？

推荐菜谱

晚餐增强记忆力山东小吃妇女节增重增肌下奶粽子菜徽菜自制酱料催乳东北小吃咖啡新疆菜贫血清热祛火包子春季食谱