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荷叶夹

收录时间：2025-08-20 21:46:04 热度：4972℃

荷叶夹的做法

2张图片

“ 洁白暄软。 ”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

发酵粉 适量
白糖适量
温水适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

荷叶夹的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
焖四分钟，开盖。
4
饧发好的荷叶夹，冷水上屉，中火蒸15分钟。
5
做好的荷叶夹放温暖处饧发一个小时。
6
尾部捏一下。
7
用新梳子压出纹路。每个纹路那里用梳子尾部往里推一下。
8
对折。
9
翻面，用刷子刷上薄薄一层油。
10
取一圆片，擀成椭圆形。
11
模具压出来的特别圆。这也是我喜欢用模具的原因。
12
用模具压出圈形。
13
釆用一次发酵法，把面团揉光滑。
14
和成软硬适中的面团。
15
边倒边搅拌，搅成絮状。
16
倒入适量温水，发酵粉放入化开。
17
碗里一点白糖。
18
面粉适量。

本次制作《荷叶夹》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜

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