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鲜香狮子头

收录时间：2024-06-16 16:32:48 热度：2065℃

鲜香狮子头的做法

1张图片

“ 疫情居家封控期间，给小朋友做了一道既有营养，口感鲜香的狮子头。 ”

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

嫩莲藕 1段

调料

料酒 2匙
生抽 2匙
食盐少许
香葱 3颗
枸杞少许
生粉 1勺
生姜 20g

美食特点

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

鲜香狮子头的做法步骤

1
出锅，余下的葱花再撒上，可以开吃。
2
将蒸锅的水烧开，然后将盘子放入。时间把握在13-16分钟。结束后不着急揭开，关火后停2分钟，口感更好。（盘子里面的汤不要倒掉）
3
根据人数和食量，做成鸡蛋大小的肉团。为了更结实，可以左右手抓一抓。
4
准备好一个空盘子，刷上薄薄的一层油。
5
生粉加水搅匀，与五花肉泥进行混合，边搅拌边放入。
6
放入盆中，搅拌均匀。
7
将姜和葱切成末。
8
混合五花肉剁碎。
9
切丁（不要太碎，因为要加到肉里面去）。
10
将嫩藕切片剁碎。
11
五花肉比例3:7，先将肥瘦分开，将瘦肉剁碎，然后按照比例加入肥肉也剁碎，搅拌均匀后备用。生抽、料酒、生粉按量准备好。

本次制作《鲜香狮子头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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