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俗话說：进了腊月就是年。小寒食补以御寒为主，每年小寒节气要吃的糯米红豆饭，源自古人常吃的豆饭，今天我就为大家分享一下做法吧。 ”
食材明细
美食特点
节气食单 | 小寒 糯米红豆饭的做法步骤
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将炒好的糯米，红小豆，板粟加水一起放入铸铁锅中。
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锅中放有机山茶油，加热后转小火放入干香菇丁，糥米，有机淡盐酱油翻炒三分钟左右，盛出。
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锅中烧热倒入晾干的糥米，小火慢慢翻炒至微黃，炒至三分钟左右，盛出放凉。
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制作小窍门
為什麼要炒糯米，因為糯米补肾却比較黏，难消化，炒到焦香之后再焖熟，糯米吃起來感覺就不那麼黏了，这样的糯米饭脾胃弱的人吃了也比較客易消化，还可健胃。
本次制作《节气食单 | 小寒 糯米红豆饭》所使用的厨具：电饭煲、炒锅
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