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柠檬泡椒脱骨鸡爪

收录时间：2024-06-16 16:30:24 热度：767℃

柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法

2张图片

“ 酸辣爽口。 ”

食材明细

主料

鸡爪适量
柠檬适量
泡椒适量

辅料

姜片适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
盐适量
小米椒 适量
蒜蓉适量
生抽适量
味精适量
红油辣椒 适量
香菜适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
抓拌均匀，腌个两三个小时即可。
4
撒上香菜。
5
昨天做的红油舀入3小勺。
6
抓匀。
7
所有食材放盆里，适量盐，生抽，味精调一下味儿。
8
香菜切小段。
9
姜末，小米椒，蒜蓉。
10
适量泡椒，适量泡椒水。
11
去除骨头的鸡爪。
12
一个个去骨。这是个技术活。
13
用小刀沿每个爪子划一刀。
14
冲洗好的鸡爪放盆里，沥去水份。
15
凉水冲洗几遍。
16
小火煮5分钟。关火焖5分钟。
17
中火煮开，加一点点盐让鸡爪有个底味儿。
18
加入姜片，八角，花椒，香叶去腥。
19
冷水下锅。
20
剪去趾甲，洗净。
21
清水浸泡30分钟。
22
新鲜鸡爪。

本次制作《柠檬泡椒脱骨鸡爪》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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