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#腊味#咸肉和笋瓜真的很搭了，再加一个辣椒和一点黑木耳，简单一炒，味美又下饭~~~ ”
食材明细
美食特点
笋瓜炒咸肉的做法步骤
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翻炒分分钟，炒至笋瓜变色断生即可，咸肉有咸味，笋瓜也用盐抓过了，就不用再放盐了。
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把咸肉炒出油，炒至透明，放入料酒、木耳和少许温水煮2分钟至咸肉熟透。
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炒锅烧热，倒入少许食用油，下葱末爆香后放入咸肉。
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将切好的笋瓜和辣椒，用少许食盐抓匀，腌制5分钟后挤干水分。
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笋瓜切开，用勺子挖去瓜瓤，冲洗后切成薄片，辣椒切片，香葱切末，备用。
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制作小窍门
1、咸肉，用温水浸泡过后炒制，这样可以减少盐分，吃起来更加健康；浸泡时间可根据自己喜好来定；
2、笋瓜切好后用食盐抓匀后腌制几分钟，炒出来的笋瓜口感更加清脆。
本次制作《笋瓜炒咸肉》所使用的厨具：炒锅
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