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最近几天吃的肉有点多，又是猪脚又是卤牛肉，今天吃点清淡的。冬天适宜多吃点白菜，清淡又养生。娃娃菜是微型大白菜，口感脆嫩，再加上玉子豆腐和新鲜香菇，鲜嫩咸香，特别适合老人和小孩。 ”
食材明细
美食特点
娃娃菜烩玉子豆腐的做法步骤
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倒入适量水没过食材，有高汤更好。加入1汤匙蚝油。
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锅烧热，倒入适量油，先将玉子豆腐煎至两面微焦，然后盛起备用。煎过的玉子豆腐更香，嫩麻烦不煎也行，就是没这样好吃。
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食材准备好。玉子豆腐切1厘米厚的块，新鲜香菇和娃娃菜洗干净切小块，胡萝卜切丁。
制作小窍门
1、玉子豆腐也叫日本豆腐、鸡蛋豆腐，其实主要就是鸡蛋做的，比较鲜嫩，不用这个就用普通豆腐也行，建议用嫩一点的豆腐好吃。
2、配菜可以随自己喜好加点番茄豌豆金针菇等，家里有什么放什么。
3、还可以加点肉末虾仁海米瑶柱火腿等，营养更丰富。
本次制作《娃娃菜烩玉子豆腐》所使用的厨具：炒锅
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