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肉末茄子
肉末茄子
东哥吃天下
收录时间:2024-06-16 16:26:09 热度:5264℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
2根
猪肉末
100g
辅料
大蒜
少许
葱
一小把
调料
料酒
1勺
生抽
2勺
老抽
半勺
白糖
半勺
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
肉末茄子的做法步骤
1
再把炒好的肉末倒进去,加一点点水盖上盖子焖4分钟左右,水份差不多干了,尝一下味道ok就撒葱花出锅OK。
2
锅里再放一点油,放入茄子炒软,加入2勺生抽,半勺老抽,半勺白糖炒均匀。
3
锅里放点油,爆香蒜末,放入猪肉末翻炒至变白加一勺料酒,半勺老抽翻炒均匀捞出备用。
4
把腌好的茄子用手挤一下,把水份挤出来~
5
猪肉剁成末,大蒜切小颗备用;茄子洗净去蒂,切成手指大小的长条,撒点盐混均匀腌20分钟。
本次制作《肉末茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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