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五花肉烧芋头

收录时间：2024-06-16 16:25:50 热度：7839℃

五花肉烧芋头的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
小芋头 适量

辅料

桂皮适量
八角适量
葱段适量
冰糖适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
尖辣椒 适量
姜段适量

美食特点

咸香口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

五花肉烧芋头的做法步骤

1
成品图！
2
成品图！
3
成品图！
4
汤汁浓稠时即可关火。
5
芋头完全绵软，改大火收汁。
6
放入芋头，继续炖制。
7
放入适量清水，移入砂锅里面，用砂锅或炒锅水一定要加足，时间长了容易干，大火烧开后转小火慢炖约一小时。
8
烹入料酒去腥，加适量盐，少许老抽上色，适量生抽调味。
9
放入桂皮，八角爆香，放入葱姜翻炒均匀。
10
锅内放少许油烧热然后放入冰糖炒色，炒出小泡，呈焦糖色，放入五花肉煸炒出油脂。
11
桂皮八角葱姜，尖辣椒备好。
12
放入清水里浸泡。
13
小芋头去皮洗净。
14
捞出，温水洗干净，控水。
15
焯出浮末。
16
冷水入锅，加姜片葱段，少许料酒。
17
五花肉切成小块，放入清水里浸泡一小时，去除血水。

本次制作《五花肉烧芋头》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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