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香兰粉蛋糕

收录时间：2025-08-25 05:36:17 热度：4911℃

香兰粉蛋糕的做法

5张图片

“ 好久没做蛋糕了，突然想起蛋糕那松软美味的口感了。家里材料都有，想吃就做起来。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 93克
鸡蛋 310克
白糖 55克
清水 51克
香兰粉 5克
亚麻籽油 10克

辅料

盐 1克
白醋 3滴

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

香兰粉蛋糕的做法步骤

1
香兰粉的香气扑鼻，蛋糕本身的鸡蛋香味，让我感觉生活太美好，蛋糕太好吃啦。
2
烤箱提前预热，上火140度，下火140度，将面糊倒入学厨11寸不粘烤盘中，在桌面上摔几下，去除内部的气泡，并将表面抹平。放入烤箱，上下火140度烤20分钟，再上火150度，下火140度，烤15分钟，蛋糕表面稍微有点黄色，用牙签插一下，没有湿的面糊带出来即可出炉。
3
再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀。
4
将三分之一的蛋黄糊倒入蛋白中，用手动打蛋器搅匀。
5
用电动打蛋器搅打至有小尖钩的状态。
6
蛋白中加入白糖、盐和白醋。
7
翻拌均匀后备用。
8
加入过筛的低筋面粉和香兰粉.
9
加入清水和亚麻籽油，翻拌均匀。
10
蛋黄中加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀.
11
鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，分别装在两个盆里。
12
原料：鸡蛋、香兰粉、白糖、亚麻籽油、盐、低筋面粉。

制作小窍门

面粉的吸水性不同，添加的液体量也稍有不同。没有香兰粉，也可以不加。烤盘入炉前，要在桌面上震几下，去除内部的气泡，翻拌蛋糊时，要手法轻盈、快速，不要引起消泡。

本次制作《香兰粉蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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