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香辣过瘾、妙不可言的水煮肥肠

收录时间：2024-06-16 16:23:55 热度：9204℃

香辣过瘾、妙不可言的水煮肥肠的做法

3张图片

“ 让人大汗淋漓，过瘾、痛快的下饭菜。 ”

食材明细

主料

肥肠 400克
豆芽 100克
金针菇 1把
青笋 1段

辅料

葱 1段
姜 3片
香菜 1根
独瓣蒜 1头
干辣椒 1个
青花椒 1把

调料

味好美青花椒椒盐 2勺
白胡椒粉 1勺
火锅底料 1块
豆瓣酱 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
原味鲜 1勺
白糖 1勺
盐 2勺

美食特点

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

香辣过瘾、妙不可言的水煮肥肠的做法步骤

1
有肉有菜、荤素搭配。
2
麻辣鲜香、特别下饭。
3
色泽鲜艳、红润诱人。
4
放上香菜，美味即成。
5
另取一锅，小火炸香青花椒粒，捞出花椒粒，用热油泼一下蒜沫辣椒。
6
撒上蒜沫、干辣椒、青花椒椒盐。
7
最后倒入肥肠，大火煮三四分钟，连汤带肥肠一起倒入碗中。
8
下配菜，煮熟后放入碗中。
9
锅中再加油，葱姜蒜炒香，加1勺豆瓣酱，一块家乐牛油火锅底料，炒香，炒出红油。加入适量的清水，加入生抽、盐、白糖、胡椒粉、原味鲜，大火煮开后再煮2分钟，熬出酱料的香味。
10
锅中添油，放莴笋片和叶子，加盐、原味鲜，炒两三分钟，断生后盛放在碗里垫底。
11
买的熟肥肠，让老板帮忙切段，配菜洗净改刀。

本次制作《香辣过瘾、妙不可言的水煮肥肠》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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