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收录时间:2024-06-16 16:23:17      热度:2635℃
德式雪山派,落日余晖中的皑皑雪山的做法

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德式雪山派呈现优雅的长方形,色泽金黄润泽的派皮上耸立着一颗颗挺拔的蛋白霜,如同一座座纯净皎洁的雪山。而蛋白霜上淡淡的焦黄色,则好比雪山正处于黄昏时刻。落日余晖温柔地倾洒于表面,为雪山披上了耀眼的金纱。把饱满晶莹的红醋栗果实与淡雅高贵的紫色薰衣草,点缀于雪山派上,瞬时增添了些许活泼的气息。轻轻切下一块,刚入口,蛋白霜便如冰淇淋般融化于舌尖,口感比云朵更轻盈细腻,稍带清新的甜味,沁人心脾,此刻仿佛遨游于云海中,乐此不疲。

食材明细

主料
辅料

美食特点

德式雪山派,落日余晖中的皑皑雪山的做法步骤

  • 德式雪山派,落日余晖中的皑皑雪山的做法步骤:4
    1
    最后点缀上红醋栗与薰衣草即可。
  • 德式雪山派,落日余晖中的皑皑雪山的做法步骤:3
    2
    蛋清与糖打发至稳定状,装入裱花袋,再挤到雪山派上,用热风枪或者火枪烧至上色。
  • 德式雪山派,落日余晖中的皑皑雪山的做法步骤:2
    3
    芝士奶酪室温软化后,加入酸奶与砂糖搅拌至软滑均匀,装入裱花袋再挤入模具中,并抹上果酱,制成雪山派。
  • 德式雪山派,落日余晖中的皑皑雪山的做法步骤:1
    4
    饼干压碎加入软化好的黄油抓匀,再放入模具中均匀压平,冷藏2小时。

制作小窍门

建议糖分次加入蛋清中。
本次制作《德式雪山派,落日余晖中的皑皑雪山》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 烘焙   下午茶  

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