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肥肠鸡

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-16 16:22:54 热度：253℃

肥肠鸡的做法

1张图片

“ 又收到两只大羊腿，为了把冰柜腾出空间，把一些腊肠咸鱼等取出来放着，好在今天室外零下几度，放保温箱子里，可以冷藏放几天。肥肠和鸡腿拿出来赶紧吃掉。 ”

食材明细

主料

肥肠适量
土鸡腿 1只

辅料

金针菇 200g

调料

火锅底料 1块
泡椒 2块
葱小许
食盐 1g
鸡精 1g
清水适量
白糖 3g
葱叶适量
姜适量
香菜末 适量

美食特点

超辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

肥肠鸡的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
撒葱叶香菜末即可。
4
倒在金针菇上。
5
放鸡精。
6
肥肠鸡炖好。
7
捞出装碗。
8
煮开2分钟。
9
金针菇洗净，撕成小块，冷水下锅。
10
放肥肠及汤汁和清水，大火烧开，改小火炖煮。
11
放生抽炒均匀。
12
放白糖炒均匀。
13
放食盐。
14
放鸡块及葱姜泡椒翻炒。
15
热锅冷油，放火锅底料。
16
取川味火锅底料。
17
洗净浮沫备用，葱姜和泡椒改刀。
18
水开即可。
19
冷水下锅焯水。
20
斩块。
21
取鸡腿。
22
煮好的大肠。
23
拌匀，高压锅煮40分钟。
24
放腌扣肉的料汁。
25
放压力锅内，放葱姜和食盐。
26
温水洗净浮沫。
27
水开即可。
28
翻过来再洗一遍，冷水下锅焯水。
29
使劲抓揉着洗几次，这个商家处理的干净，我洗了2遍。
30
放食盐，陈醋和面粉。
31
翻过来去掉油脂。
32
切段。
33
取大肠，商家洗净焯过水了。

制作小窍门

我就就觉得超辣了，如果能吃辣，起锅后放辣椒面，跑油后再撒香菜末。

本次制作《肥肠鸡》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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