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“
今年天气适宜，猪肉便宜，我很贪心的搞了三拨腊肉，灌了一次腊肠。昨天收了最后一拨腊肉，顺便煮了个腊肉饭。 ”
食材明细
美食特点
腊肉饭的做法步骤
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加适量水，比平时煮饭略少。放水的时候注意轻手点，不要哗啦的倒，那样会把米冲到一边，煮出来的饭就菜米分布不均。
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把煮过的腊肉香菇笋干等放进去洗好的米的锅里，芋头也放下去。
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煮三两分钟目的然后各种味道融合，然后把瘦的有肥有瘦的那些肉也放下来翻匀，关火。
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洗干净的腊肉切好，切的时候把纯肥的分出来。有肥有瘦的和纯瘦的一起。腊肉不可能每一块都是肥瘦均匀的嘛。
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烧一锅水，把腊肉放进去稍煮一下不用久，烫均匀后清洗干净。烧水烫一是可以容易清洗，毕竟腊肉放户外那么多天，灰尘沾不少，二来烫过后切的时候不那么滑溜溜。
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香菇，笋干泡发后洗干净切碎。笋干我是别的菜备多的了。
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制作小窍门
可以放别的自己喜欢的配菜，红萝卜白萝卜青豆啥的。适合自己就好！
本次制作《腊肉饭》所使用的厨具：电压力锅、炒锅
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