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炝炒菠菜

收录时间：2025-08-25 16:34:03 热度：9065℃

炝炒菠菜的做法

2张图片

“ 嫩嫩的菠菜，是这个季节不可缺少的绿色食物，冬季拿来炒吧，比凉拌冷食对肠胃温和点。 ”

食材明细

主料

菠菜一把

辅料

干辣椒 少许
菜籽油 少许

调料

盐少许

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炝炒菠菜的做法步骤

1
开饭啦。
2
保持菠菜鲜嫩的口感。
3
放入少许盐和鸡精（鸡精可以忽略）翻炒均匀出锅。
4
倒入菠菜，迅速滑炒。
5
热锅温油，放入干辣椒，保持中火。
6
捞出沥干多余水分。
7
烧开一些水，倒入菠菜，迅速焯烫十秒，立刻捞出。
8
菠菜清洗干净，沥干水分（因为嫩所以菠菜头没有去掉）。

制作小窍门

菠菜迅速焯水能去掉多余草酸。

本次制作《炝炒菠菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜

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