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麻辣藕丁

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收录时间：2025-08-12 02:47:23 热度：5929℃

麻辣藕丁的做法

1张图片

食材明细

主料

莲藕 1节

辅料

食用油 2勺
干辣椒 1个
花椒粒 20粒

调酱汁

食盐半勺
生抽 1勺
香醋 1勺
蚝油 1勺
花椒油 1勺
玉米淀粉 1勺
清水 2勺

配料

香菜 1个

美食特点

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

麻辣藕丁的做法步骤

1
成品图。
2
撒上香菜段装饰。
3
翻炒均匀出锅。
4
临出锅时下入青红椒丁翻炒断生。
5
倒入酱汁。
6
下入莲藕丁翻炒。
7
炒香干辣椒段和花椒粒。
8
起锅烧油。
9
青红椒洗净后切小丁。
10
加入2勺清水搅拌均匀备用。
11
加入淀粉1勺。
12
加入花椒油1勺。
13
加入蚝油1勺。
14
加入香醋1勺。
15
加入生抽1勺。
16
调酱汁：加入食盐半勺。
17
过凉水。
18
下煮锅烧水炒烫。
19
莲藕切小丁。
20
准备食材：莲藕洗净后刮去外婆桥，准备青红椒各1个。

本次制作《麻辣藕丁》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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