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山楂糖球

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-16 16:18:01 热度：5948℃

山楂糖球的做法

1张图片

“ 这一次终于做成功啦。
也找到了翻车的原因：糖浆熬的基本没问题，就是熬好的糖浆要放一边凉至表面有层糖膜的感觉再放山楂。上次翻车是因为糖浆放的时间短，温度过高才做不成的。 ”

食材明细

主料

白糖 250g
山楂适量

辅料

清水 125g

美食特点

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

山楂糖球的做法步骤

1
成品。
2
装盘。
3
直到全部山楂裹上糖霜即可。
4
翻炒。
5
放山楂。
6
从灶火伤上取下来放一边晾凉，晾至表面有一层膜的感觉。
7
这样密集的小泡即可。
8
大泡转小泡。
9
把糖熬化。
10
放清水。
11
锅里放糖。
12
水分全干收起备用。
13
放暖气上烘干水分。
14
洗净。
15
去蒂去顶。
16
取山楂。

制作小窍门

糖可多可少，只要清水是白糖的一半就可以。

本次制作《山楂糖球》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃零食

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