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白馒头玩点儿花样，用天然紫薯粉和胡萝卜粉做装饰，再用筷子一压，形似“绣球”的花馒头就做好了。
只需一次发酵，省时省事，馒头口感暄软，层次又多又分明。蒸一锅，端上桌，好看好吃又有营养，大人孩子都喜欢。 ”
食材明细
美食特点
双色绣球馒头的做法步骤
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2
用“速蒸”程序，8秒速热，全程18分钟，用普通凉水蒸锅需20分钟；焖3分钟揭盖。
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6
5个或者6个面片摞在一起，颜色交替码放，剩下的面团再次擀平、刻圆片。
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7
两个面团分别擀成5毫米厚的面片，用饼干模具刻出小圆面片，没有模具用瓶子盖也可；
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8
将面团放在案板上，揉2、3分钟，揉成光滑、细致的面团。
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9
面粉、干酵母、清水分别入碗，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成无干粉的面团。
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10
材料准备好：紫薯面粉和胡萝卜面粉分别是150克，干酵母3克分成两份，手温清水即可。
制作小窍门
1.想要绣球馒头的形状更接近球形，用直径小点的刻模效果更好；
2.想要形状更好看，发酵1.5倍大一点就可以；想要口感更暄软，发至2倍大时开蒸；
3.可尝试用不同颜色的面片进行搭配，会有不同的视觉效果。
本次制作《双色绣球馒头》所使用的厨具：蒸锅
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