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水煮牛肉

收录时间：2025-08-27 09:53:33 热度：3793℃

水煮牛肉的做法

2张图片

“ 粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！ ”

食材明细

主料

牛肉 200g

辅料

菠菜 100g
大蒜 3粒
干辣椒 5个
辣椒粉 适量
淀粉适量
香葱 1棵
香菜 2棵
姜少许
花椒 2g

调料

植物油 5g
盐 3g
生抽 1勺
老抽少许
豆瓣酱 1勺

美食特点

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
神级难度

水煮牛肉的做法步骤

1
香气四溢，麻辣鲜香。
2
放入炒香的花椒、干辣椒碎，香葱、香菜，淋上滚油即可。
3
盛入碗中。
4
汤开，滚上几滚即可。
5
烧滚的汤放入生抽、老抽调味，一片片放入牛肉划散。
6
菠菜白灼放入碗底。
7
加入适量清水烧滚。
8
加入豆瓣酱炒出红油。
9
植物油放入大蒜粒、干辣椒段，大火煸出香味。
10
牛肉切薄片，放蚝油、少许盐、淀粉抓匀，最后加入植物油拌匀，缩住水分备用。

制作小窍门

干锅不放油，小火把干辣椒和花椒煸香，切碎。

本次制作《水煮牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜川菜

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