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茄子打卤面

小家有女初长成
收录时间：2022-08-27 12:51:26      热度：8434℃
茄子打卤面的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

茄子打卤面的做法步骤

  • 茄子打卤面的做法步骤：1
    1
    准备食材：圆茄子，五花肉。
  • 茄子打卤面的做法步骤：2
    2
    茄子去蒂清洗干净后切丁。
  • 茄子打卤面的做法步骤：3
    3
    将茄丁装入盆中加入1勺食盐和清水，浸泡半小时。
  • 茄子打卤面的做法步骤：4
    4
    五花肉切条。
  • 茄子打卤面的做法步骤：5
    5
    起锅烧油放入八角炸香。
  • 茄子打卤面的做法步骤：6
    6
    倒入五花肉煸炒出油脂。
  • 茄子打卤面的做法步骤：7
    7
    加入葱段姜片炒香。
  • 茄子打卤面的做法步骤：8
    8
    茄顶挤干水分倒入锅中煸炒。
  • 茄子打卤面的做法步骤：9
    9
    加入料酒去腥。
  • 茄子打卤面的做法步骤：10
    10
    加入生抽提鲜。
  • 茄子打卤面的做法步骤：11
    11
    加入黄豆酱増香。
  • 茄子打卤面的做法步骤：12
    12
    倒入清水没过食材，开中火让茄丁煮软。
  • 茄子打卤面的做法步骤：13
    13
    加入青红椒增加色彩感。
  • 茄子打卤面的做法步骤：14
    14
    淋入水淀粉勾芡。
  • 茄子打卤面的做法步骤：15
    15
    咕嘟几分钟后卤汁做好。
  • 茄子打卤面的做法步骤：16
    16
    另起锅烧开水下入挂面。
  • 茄子打卤面的做法步骤：17
    17
    面条煮熟后捞入碗中，配上卤汁搅拌均匀。
  • 茄子打卤面的做法步骤：18
    18
    茄子打卤面就完成了 ，好吃又解馋。
本次制作《茄子打卤面》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 面条  

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