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凉拌莲藕，做法超级简单，味道层次多，微酸微甜，微辣，微咸，而口感脆嫩清爽，十分的适合秋后季节。 ”
食材明细
美食特点
凉拌莲藕的做法步骤
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1
莲藕去皮备用，杭椒1个就可以，多了会辣，欣和8克轻盐酱油备用。
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6
碗里加入杭椒圈，倒入1勺欣和8克轻盐酱油，1勺米醋，半勺白糖，少许盐搅拌均匀，成为料汁。
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7
把搅拌均匀的料汁直接倒入盘中，这道简单的小菜即成。
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8
直接端上桌，佐酒做饭都很棒，酸甜咸鲜，味道超级棒，喜欢就试试吧！
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制作小窍门
莲藕有两种，分为面藕和脆藕，也就是七孔藕和九孔藕，七孔藕口感偏粉糯，适合煲汤，九孔藕的口感是脆甜的适合凉拌，买的时候看自己的喜好来买。
本次制作《凉拌莲藕》所使用的厨具：炒锅
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