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双色蕾丝蛋卷

收录时间：2023-05-06 11:29:27 热度：5624℃

双色蕾丝蛋卷的做法

3张图片

食材明细

主料

低筋面粉 100g
全蛋液 150g

辅料

黄油 40g

调料

细砂糖 40g

美食特点

甜香口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

双色蕾丝蛋卷的做法步骤

1
材料备齐。
2
黄油隔水融化。
3
鸡蛋加砂糖打散，糖彻底融化为止。
4
加入融化的黄油匀。
5
加入过筛的低筋面粉拌匀。
6
搅拌到粘稠可以滴落的状态，如果太干，可以加点蛋液调节。
7
装入裱花袋，剪一个很小的口。
8
新思特x5电饼铛不用放油，只开下火即可。温度上来后关掉开关。
9
将裱花袋里的面糊画圈的方式挤在电饼铛里。定型后取出。
10
趁热卷起开。卷的时候再打开下火预热。
11
可以用一半的面糊加适量抹茶粉做成抹茶味的蛋卷。
12
烤箱中层150度，烘烤10分钟定型，让蛋卷变脆。
13
出炉放凉即可。

制作小窍门

小贴士
1、抹茶粉加少许热水调成糊状再放进原味面糊里。
2、每次先打开开关预热，挤面糊的时候关火，这样蛋卷不会糊。

本次制作《双色蕾丝蛋卷》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食家常菜早餐

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