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“列巴”是俄文译音是俄罗斯的主食面包。小的1斤重,大的可达3斤以上,酸甜可口,松软香酥,贮存简单,食用方便。外壳硬硬的,其味道是甜中有酸,外焦里软。我烤的这款【列巴面包】因为受到烤箱的限制,所以个头小一点,属于改良的“列巴”。 ”
食材明细
美食特点
列巴面包的做法步骤
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1
面包桶放入南瓜泥、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。启动和面程序。和面30分钟左右揉出筋膜。把面团取出团圆,覆盖保鲜膜,进行一次发酵。
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依次把3个面团做成生坯,将其放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
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制作小窍门
1、酵母粉的用量按照室温可以增加,增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
本次制作《列巴面包》所使用的厨具:面包机、烤箱