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猪皮冻

阳台上的草莓

收录时间：2023-05-15 02:06:11 热度：688℃

猪皮冻的做法

1张图片

食材明细

主料

猪皮适量

辅料

葱姜片 适量

调料

花椒粒 适量
八角适量
盐适量
五香粉 少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
神级难度

猪皮冻的做法步骤

1
猪皮凉水入锅煮开后肉皮变色捞出。
2
把猪皮上多余的肥肉用刀刮切掉（按个人喜好，有点肥肉比较香）。
3
猪皮切块，放入锅里加水，生抽，料酒，醋，盐，葱姜片，花椒粒，八角煮开。
4
中火煮半小时至猪皮软烂，收汤汁至刚没过猪皮。
5
降温后倒入容器里冷藏定型。
6
用刀沿着容器边缘划开倒扣出模。
7
切片。
8
成品图。

本次制作《猪皮冻》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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