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猪皮冻
猪皮冻
阳台上的草莓
收录时间:2023-05-15 02:06:11 热度:671℃
1张图片
食材明细
主料
猪皮
适量
辅料
葱姜片
适量
调料
花椒粒
适量
八角
适量
盐
适量
五香粉
少许
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
神级
难度
猪皮冻的做法步骤
1
猪皮凉水入锅煮开后肉皮变色捞出。
2
把猪皮上多余的肥肉用刀刮切掉(按个人喜好,有点肥肉比较香)。
3
猪皮切块,放入锅里加水,生抽,料酒,醋,盐,葱姜片,花椒粒,八角煮开。
4
中火煮半小时至猪皮软烂,收汤汁至刚没过猪皮。
5
降温后倒入容器里冷藏定型。
6
用刀沿着容器边缘划开倒扣出模。
7
切片。
8
成品图。
本次制作《猪皮冻》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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