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农家小炒牛肉

双鱼座米屑儿

收录时间：2022-12-10 19:39:35 热度：1294℃

农家小炒牛肉的做法

1张图片

“ 这是南昌小餐馆里的特色菜，每家的做法不同，但共同特点是：很辣、开胃。 ”

食材明细

主料

牛肉 200克

辅料

芹菜梗 80克
小尖椒 5－9个
朝天椒 3个
姜两片

配料

姜粉适量
盐适量
胡椒粉 适量
鸡粉少许
料酒少许
生粉少许
酱油适量
鸡精适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

农家小炒牛肉的做法步骤

1
牛肉加姜粉、盐、胡椒粉、鸡粉和料酒拌匀，再放生粉搅拌均匀，腌制10分钟备用。
2
芹菜去掉根部和叶子，切碎备用。
3
青椒切成小块，朝天椒切碎备用。
4
姜切碎备用。
5
大火爆炒牛肉和姜末，炒至变色后再炒片刻即可出锅备用，多余的油泌出。
6
炒锅洗净，把炒牛肉多余的油倒入，烧热，倒入芹菜和青椒、朝天椒炒出香味，放少许盐和鸡精。
7
放入牛肉一起翻炒3－5分钟，临出锅放点酱油即可。

菜谱标签：热菜湘菜儿童老人冬季食谱午餐工作餐

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