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芋头烧鸭腿

polaris滴食记

收录时间：2023-06-22 13:11:54 热度：5441℃

芋头烧鸭腿的做法

1张图片

“ 现在的时节非常适合吃鸭肉，鸭肉性凉可以降燥，搭配芋头也别有一番风味。 ”

食材明细

主料

鸭腿 2只
芋头 500克
干山楂 50克

辅料

生姜 10克
葱 10克

调料

冰糖 15克
八角 10克
六月鲜红烧酱油 1勺
味达美味极鲜酱油 3勺
味达美清香米醋 1勺
清水 500毫升

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

芋头烧鸭腿的做法步骤

1
准备食材：鸭腿洗净切块，芋头洗净去皮切块，生姜切片。
2
锅内放入两片生姜。
3
放入洗净切块的鸭腿。
4
倒入适量的水没过鸭腿肉。
5
大火煮沸进行焯水，放入1勺米醋进行去腥。
6
煮沸后即可关火捞出鸭腿肉。
7
锅内放入一片生姜。
8
倒入焯过水的鸭腿肉。
9
倒入3勺味达美味极鲜酱油。
10
倒入500ml清水。
11
倒入50g干山楂。
12
放入15克冰糖。
13
放入10克八角。
14
盖上盖子大火炖煮15分钟，打开锅盖倒入1勺六月鲜红烧酱油。
15
放入洗净的芋头块，盖上盖子炖煮15分钟。
16
待芋头酥烂了，即可收汁关火。
17
最后撒上葱丝即可。

本次制作《芋头烧鸭腿》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜秋季食谱午餐晚餐

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