菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麻辣手撕鸡

麻辣手撕鸡

收录时间：2023-04-10 01:50:08 热度：7504℃

麻辣手撕鸡的做法

3张图片

“ 麻辣手撕鸡很多人都爱吃，但是怎么也做不好，今天十天美食就教大家做出，麻辣鲜香，开胃下饭的麻辣手撕鸡 ”

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

花生米 少许

调料

小葱 2根
姜少许
小米辣 5个
香菜 1根
辣椒面 一勺
白芝麻 一勺
盐半勺
白糖半勺
一品鲜 一勺
香醋一勺
蚝油一勺
麻油一勺

美食特点

麻辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣手撕鸡的做法步骤

1
清洗干净的大鸡腿冷水下锅。
2
加一勺料酒。
3
葱段和姜片去腥。
4
大火煮开后，转中小火，撇去全部的浮沫。
5
煮上20分钟，好吃的关键来了，鸡腿不要捞出，泡在煮鸡腿的水里，让其自然冷却，鸡肉充分吸收水份，变得软而不柴，完全冷却后捞出鸡腿。
6
开始准备麻辣料汁，碗中加姜蒜末，葱花，小米辣。
7
一勺辣椒面。
8
一勺白芝麻。
9
淋上热油。
10
加半勺盐。
11
加半勺白糖。
12
一勺一品鲜。
13
一勺香醋。
14
一勺蚝油。
15
一勺麻油，能吃麻的可以再加一勺，搅拌均匀。
16
鸡腿随便撕成小条。
17
加一点香菜，不吃香菜的可以不放。
18
加上少许的油炸花生米。
19
淋上料汁。
20
抓拌均匀即可。

制作小窍门

1、鸡腿煮好后，让其在锅中自然冷却，这是肉不柴，好吃的关键。
2、在调料的选择上，不要用普通炒菜用的生抽，要选择一品鲜或味极鲜酱油，这样的酱油才适合凉拌菜。

菜谱标签：凉菜开胃菜家常菜下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅

推荐菜谱

秋季食谱闽菜湘菜主食抗衰老养生菜批萨立秋宿舍时代火锅潮汕菜技巧类浙菜外国美食减肥瘦身广东小吃酸奶哺乳期