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酱香卤味

收录时间：2023-08-20 20:49:31 热度：9663℃

酱香卤味的做法

1张图片

“ 懒人卤味拼盘，菜肉一锅出，做法零失败! ”

食材明细

主料

鸡腿适量
鸡翅适量
鸡胸肉 适量
鸡蛋适量
鹌鹑蛋 适量
豆腐泡 适量

辅料

啤酒 1听
干辣椒 适量
姜适量

调料

六月香韩式辣椒酱 适量
卤料包 1包
盐适量
老抽适量

美食特点

酱香口味
卤工艺
数小时耗时
高级难度

酱香卤味的做法步骤

1
准备原料。
2
鸡翅从中间切开，鸡翅根切几刀，鸡蛋和鹌鹑蛋提前煮熟去皮。
3
水里放生姜、2勺料酒，肉类冷水下锅，焯水，洗净备用。
4
锅里放啤酒一罐，卤料包，六月香韩式辣椒酱,两只干辣椒，加适量水、盐、老抽，混合均匀。
5
肉类放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，盖锅盖小火煮30分钟,如果有蔬菜，可以后放，蔬菜再煮15分钟即可。
6
煮好不用着急捞出，泡着，随吃随取，更入味!

制作小窍门

吃完剩下的汤汁冷藏后撇去油脂，冷冻保存下次可以再用。

本次制作《酱香卤味》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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