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水煮肉片

收录时间：2022-08-27 12:53:20 热度：579℃

水煮肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
千张丝 适量

辅料

花椒适量
干辣椒 适量
葱花适量
姜丝适量
蒜末适量

调料

豆瓣酱 适量
火锅底料 适量
盐适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
生抽适量
蚝油适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

水煮肉片的做法步骤

1
食材:千张丝、猪肉切片，花椒、干辣椒、葱姜蒜。
2
肉片中放入一个鸡蛋清，盐，胡椒粉，淀粉拌匀。
3
拌匀后再放入一勺食用油拌匀放置十分钟。
4
放入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料。
5
炒岀红油。
6
放入适量的水煮开。
7
放入千张煮两分钟。
8
煮熟捞岀放入碗中。
9
放入一勺生抽。
10
一勺蚝油。
11
煮开放入肉片，肉片下锅先不要去，煮至变色再用筷子拨散。
12
煮熟捞岀放在千张上，再倒入汤汁。
13
放上花椒和干辣椒。
14
撒上葱花。
15
淋上热油。
16
成品图。

本次制作《水煮肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜下饭菜川菜午餐晚餐

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