“ 鳌花鱼就是“鳜鱼”。这条鳌花鱼是一条野生的，和超市卖的鳜鱼相比花纹类似，但是体型明显的不同。野生的体型细长，并且鱼嘴尖尖的。因为这条野生的鳌花鱼非常新鲜，所以宰杀之后，冷藏2小时就直接清炖，味道鲜鲜鲜。 ”

主料

• 鳌花鱼 1条

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 油 20克
• 盐 8克
• 生抽 15克
• 黄酒 适量
• 陈醋 适量