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收录时间:2023-08-26 01:50:27      热度:4956℃
皮蛋拌豆腐的做法

  3张图片

之前买的一盒皮蛋,本来是想煮皮蛋瘦肉粥,结果一次都没煮,搭配绿豆粥快吃完了,剩下最后2个,今天拿来做皮蛋拌豆腐。

食材明细

主料
辅料
  • 3根
  • 蒜头 6瓣
调料

美食特点

皮蛋拌豆腐的做法步骤

  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐倒扣在盘子里,横纵切几刀,切成小块。
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:3
    3
    皮蛋剥壳切丁,榨菜丝切碎。。皮蛋可以放开水里煮一下或者冰箱冷藏几分钟,比较容易剥壳。
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:4
    4
    准备一个小碗,放入葱花、蒜末,倒1勺辣椒面。
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:5
    5
    浇上滚烫的热油。
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:6
    6
    倒2勺生抽,1勺香醋,半勺白糖,搅拌均匀。
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:7
    7
    再倒入切好的榨菜丝,搅拌均匀。
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:8
    8
    把皮蛋丁铺在豆腐上。
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:9
    9
    再把调好的凉拌汁均匀的浇在豆腐盘内。
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:10
    10
    成品。撒上葱花点缀即可,咸鲜下饭,微辣爽口。
本次制作《皮蛋拌豆腐》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 凉菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   夏季食谱  

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