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收录时间:2023-08-26 07:21:12      热度:5416℃
白切羊肉的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
调料
蘸酱

美食特点

白切羊肉的做法步骤

  • 白切羊肉的做法步骤:1
    1
    准备:带皮羊腿肉。
  • 白切羊肉的做法步骤:2
    2
    将羊腿肉放入锅中,加姜,料酒,白醋焯水,羊肉焯水要比平时的猪骨时间要长一些,羊肉味比较重,多焯一会能有效去羊膻味。
  • 白切羊肉的做法步骤:3
    3
    焯水后重新起锅放入适量的水,羊腿肉凉水入锅,添加姜片,花椒,八角,桂皮,香叶大火烧开后调小火煮熟大约要煮40分钟。
  • 白切羊肉的做法步骤:4
    4
    煮好的羊腿肉用筷子插一下能穿透了就是熟透了,放稍微凉后装入保鲜袋入冰箱冰30分钟,冰过更好切片,口感也爽口不油腻,然后改刀切片。
  • 白切羊肉的做法步骤:5
    5
    成品图。
  • 白切羊肉的做法步骤:6
    6
    成品图,配上自己喜欢的蘸料。
本次制作《白切羊肉》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  

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