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豆酱茄子年糕煲

收录时间：2023-08-26 14:22:40 热度：8355℃

豆酱茄子年糕煲的做法

1张图片

“ 辣炒年糕的改良版???? ”

食材明细

主料

茄子适量
年糕适量

辅料

洋葱半个
蒜半个

调料

黄豆酱 1勺
海鲜酱 1勺
辣椒酱 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆酱茄子年糕煲的做法步骤

1
材料大集合。我买的是冰冻年糕条，提前用水解冻并泡软。
2
半个洋葱切碎。蒜粒去衣。茄子切成滚刀状。
3
倾斜平底锅把蒜粒炸到金黄。
4
下洋葱，炒软。
5
下茄子，加一勺糖，加一点料酒。翻炒均匀，倒入少许水，盖上盖子。
6
茄子煮软，加一勺黄豆酱，一勺海鲜酱，一点点盐，翻炒均匀。
7
加入泡软的年糕和适量辣椒酱，翻炒一分钟，等年糕软透热透，关火，盖上锅盖焖三分钟。也可以装到砂锅里，开大火滚一下再上桌，小心糊底就行。
8
完结撒葱。

本次制作《豆酱茄子年糕煲》所使用的厨具：平底锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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