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鸡肉香菇馅饼

阳台上的草莓

收录时间：2023-12-23 13:15:42 热度：2442℃

鸡肉香菇馅饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500g
鸡胸肉 2块

辅料

香菇 500g
菜籽油 适量
葱适量
姜末适量

调料

盐 2匙
生抽 3匙
十三香 半匙

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度

鸡肉香菇馅饼的做法步骤

1
面粉加水先用筷子拌成絮状。
2
再用手和成软塌塌的面团静置20分钟。
3
醒面团的同时准备做馅，香菇洗干净，鸡胸肉剁成肉馅。
4
香菇用开水焯一分钟，捞出过凉水剁碎。
5
炒锅放油烧热关火后放入生抽，鸡肉馅盐搅拌，搅拌的过程中加3次凉水，每次50克左右。
6
肉馅拌好后放入香菇，葱姜末，十三香再继续搅拌均匀即可。
7
面团醒好后用油把面团揉光滑。
8
面团揉好后的状态。
9
手上抹油，揪下一小块面团用手掌搓圆压扁，压成薄面片包入鸡肉馅。
10
如包包子一样把收口捏紧，按扁按成薄饼胚。
11
不粘锅放较多的油烧热，放入饼胚，中小火煎。
12
煎两面金黄即可。
13
成品图。

本次制作《鸡肉香菇馅饼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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