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卤菜肠粉

收录时间：2023-08-26 14:32:41 热度：3255℃

卤菜肠粉的做法

1张图片

食材明细

主料

米 60克
卤菜适量

辅料

清水 150ml

调料

酱油适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

卤菜肠粉的做法步骤

1
洗好米，再倒入150ml清水，浸泡2小时。
2
破壁机把米打碎，记得打得很细腻，之后静置30分钟。
3
之后就准备一个大的盘子刷油，把米浆倒入，放入蒸锅中（水烧开）蒸一分钟左右，把盘子放入冷水中，然后脱模，之后就把卤菜放进去，最后再蒸五分钟。
4
最后浇上酱油就完成了。

制作小窍门

皮一定要找个大的盘子，做薄一点，不然就像我这样小盘子，皮有点厚。

本次制作《卤菜肠粉》所使用的厨具：其他、破壁机、蒸锅、煮锅

菜谱标签：小吃粤菜早餐

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