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脆皮纸包鸡

收录时间：2025-04-10 14:56:16 热度：8525℃

脆皮纸包鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

嫩母鸡 1只

辅料

核桃仁 40克
鸡蛋清 80克
云米纸 2大张

配料

植物酱 600克
甜 50克油
胡椒粉 少许
白糖 25克
盐 8克
味精 6克
葱 50克

美食特点

原味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

脆皮纸包鸡的做法步骤

1
先将加工好的光鸡放在汤锅中煮熟后取出来，剔肉去骨，切制成骨牌片。
2
炒勺加油上火，下入核桃仁，炸熟剁成末，香菜、葱也同时剁成末，然后加入甜酱、胡椒粉、白糖、盐、味精等调料搅拌均匀，将鸡拌好入味。
3
将云米纸改裁成方块，将入味好的鸡包好，随即将鸡蛋清、粉浆均匀地涂抹于鸡包上。
4
炒勺内倒入油，在旺火上烧开，下入包好的鸡，炸至纸起金黄色即熟。

制作小窍门

油炸的食物还是少吃为妙哦！

菜谱标签：热菜

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