菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 盘丝饼

盘丝饼

收录时间：2024-06-04 13:45:13 热度：4325℃

盘丝饼的做法

1张图片

“ 盘丝饼这样做外皮酥脆，内里香软，咸香适口。 ”

食材明细

主料

中筋面粉 300克
盐 2克
开水 100克

辅料

凉水 100克
油酥适量

美食特点

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

盘丝饼的做法步骤

1
成品图。
2
面粉300克，盐2克。
3
开水100克烫面，搅拌均匀，加入100克凉水。
4
面团和好，下剂子100克一个，搓长条，表面刷油。密封保鲜袋，松弛30分钟左右。
5
取一个面坯擀长方薄片，油酥（适量面粉加入色拉油调成稀面糊）抹一层油酥。
6
用刮板切丝。
7
用刮板从一边卷起。
8
面条抻拉40厘米左右，从两端盘剂子，不要卷的太紧。
9
叠加一起，用手按压平整。
10
表面刷一层油，松弛10分钟左右。
11
擀圆坯。
12
锅温中小火烙制，锅里适量油，锅温上来，放入饼坯，表面刷一层油，锁住水分。
13
一面金黄，翻煎另一面，两面金黄，熟了出锅，趁热用铲子打出层次。
14
成品图。
15
外皮酥脆内里松软。

本次制作《盘丝饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿

推荐菜谱

东北小吃御寒防雾霾素菜饺子自制食材消暑解渴肉菜山西小吃名菜儿童节布丁云贵小吃老人减肥瘦身宴客菜汤类午餐