菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 虾仁滑蛋

虾仁滑蛋

收录时间：2024-06-04 14:45:39 热度：8871℃

虾仁滑蛋的做法

2张图片

“ 虾仁滑蛋，营养健康、低脂滑嫩，特别适合老人，女士和小孩。 ”

食材明细

主料

鲜虾 12个
鸡蛋 3个

辅料

小葱 2颗
生姜 1块

调料

盐适量
胡椒粉 少许
玉米淀粉 适量
花生油 适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁滑蛋的做法步骤

1
准备食材。
2
鲜虾洗干净去掉头部外壳，用刀从背部划开，去掉虾线。
3
虾仁放一碗里，里面加盐和淀粉，用手抓拌去掉虾身上的粘液。
4
用清水清洗干净。
5
控干水分。
6
里面加盐，蛋清，淀粉和和少许花生油抓拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱腌制30分钟。
7
生姜切片，小葱叶切成葱花，将鸡蛋打入碗里，里面加盐和料酒搅拌至鸡蛋起泡。
8
锅中烧油，先爆香姜片。
9
将虾仁放进去炒至变色捞出，去掉里面的姜片，凉20秒。
10
将虾仁放进鸡蛋液里搅拌均匀。
11
锅中放宽油，油冒轻烟后将鸡蛋虾仁倒进去，底部稍微凝固。
12
不能搅动，用铲子轻轻推两下。
13
关火焖20秒。
14
装盘开吃。
15
再来张近照。

制作小窍门

炒鸡蛋时火候不要太大，不能翻动，鸡蛋微微凝固时再轻轻的用铲子推动。

本次制作《虾仁滑蛋》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃

推荐菜谱

面条养肾小清新重庆小吃醒酒孕妇糕点贴秋膘鱼类二人世界台湾美食润肺止咳小暑满汉全席祛痰年夜饭酸奶蛋糕