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家常烧排骨
家常烧排骨
雨中漫步_kRsJPX
收录时间:2024-06-06 18:35:51 热度:8917℃
2张图片
食材明细
主料
排骨
700克
辅料
老抽
适量
生抽
适量
米醋
适量
玉米油
适量
盐
适量
料酒
适量
白芝麻
适量
香料
大葱
适量
姜
适量
大料
适量
花椒
适量
冰糖
适量
美食特点
酸甜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
家常烧排骨的做法步骤
1
排骨剁成小块,洗净。
2
冷水下锅,放料酒、花椒焯水。
3
烧开撇去浮沫。
4
洗净备用。
5
香料准备好。
6
锅内放玉米油,倒入香料炒香。
7
放入冰糖翻炒一会。
8
冰糖炒化就行。
9
倒入排骨翻炒均匀。
10
放生抽。
11
米醋。
12
老抽。
13
翻炒上色。
14
排骨倒入砂锅,加入适量开水。
15
烧开放盐,盖上锅盖小火炖40分钟。
16
排骨炖制可以脱骨,然后转大火收汁。
17
汤汁这样浓稠即可。
18
看一下汤汁留这点就行了。
19
装盘,撒白芝麻。
20
酸酸甜甜,美味极了。
本次制作《家常烧排骨》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
午餐
晚餐
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