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查了百度，都是说鱼肚就是鱼泡、鱼鳔，是同一种东西的不同叫法。不过在长乐鱼肚和鱼泡是不同的两种东西，鱼泡是鱼的沉浮器官，鱼肚是鱼肠，鱼的消化器官。 ”
食材明细
美食特点
洋葱炒鱼肚的做法步骤
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1
鱼肚解冻，用冷水冲一下，可以快速解冻。这一包25元。
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2
鱼肚有点像小猪肚，里面很多脏东西，用剪刀剪开，清洗干净。
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9
水开后倒入鱼肚焯水，水再次烧开就可以关火，差不多2分钟。鱼肚焯水时间不宜太久，会影响口感。
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11
准备食材。鱼肚切成两半，洋葱切小块，青红椒切片，生姜切片，蒜头切小块，葱切碎，小米辣切圈。
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制作小窍门
鱼肚腥味重，要用盐、料酒和面粉多搓洗几遍，焯水的时候也要加料酒和生姜去腥。
本次制作《洋葱炒鱼肚》所使用的厨具：炒锅
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